Notre Kung Fu

Le « Tang Shou Tao » Kung Fu est un art martial chinois d’essence interne dont les origines remontent à la dynastie TANG (618/907) « la voie des mains des Tang ». Etabli sur des principes naturels immémoriaux, cet Art cherche à déclencher chez le pratiquant la spontanéité des actes martiaux à travers différents exercices ludiques ; son efficacité se situe tout aussi bien sur le plan « techniques martiales », que sur celui de la santé et de la simplicité qu’il apporte dans la relation à soi-même et à son environnement.

Dans cet art de synthèse se retrouvent ainsi les trois plus grands arts martiaux internes de la Chine  :

-          le Xing Yi (la ligne droite),

-          le Ba Gua Zhang (le cercle),

-          le Tai Ji (la spirale),

ainsi que le Shaolin du Nord (Tao des animaux), le Shuaï Jiao (la lutte chinoise) et un travail d’armes correspondant aux trois arts internes, respectivement le bâton / la lance, le sabre et l’épée, travail d’armes incluant l’escrima des Philippines et le tir à l’arc.

• Inscriptions les samedi 4 et 11 septembre 2010, 9h30-12h30, salle de la Ritournelle - A partir de 16 ans - Carte Astuce MJC obligatoire - Certificat médical daté de moins de 3 mois pour la pratique des arts martiaux - Inscription possible directement à la MJC
• Les cours commenceront lundi 13 septembre 2010
• Horaires identiques à ceux de l'an dernier : lundi 17h45-19h15 et jeudi 12h15-13h30
• Salles identiques à celles de l'an dernier : salle polyvalente du centre de loisirs et salle du judo Urbain Dauriac
• Vous pouvez venir assister à quelques cours d'essais avant de vous inscrire
• Il est possible de commencer en cours d'année

Commentaire de salie001 (17/11/2020 13:24) : Je vous remercie énormément pour toutes vos propositions sur ce site. Vos partages sont très intéressants et fort enrichissants. Félicitations à vous. voyance gratuite par mail

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A la demande des adhérents, des recettes ... non pas de Kung Fu mais de gâteaux dévorés lors des stages !

Gâteau au chocolat familial (et anniversaire)

• Pour 6 personnes
• Dans une casserole, faire fondre 100g de beurre + 200g de chocolat noir dessert cassés en gros morceaux
• Mettre 6 jaunes d'œuf dans un saladier en verre, les 6 blancs d'œuf dans un autre
• Ajouter aux jaunes d'œuf : 200g de sucre + 140g de farine + le chocolat et le beurre fondus
• Bien mélanger avec une cuillère en bois, y ajouter 1 bouchon de rhum ou de kirsh
• Mettre une pincée de sel dans les blancs d'œuf et les faire monter en neige avec des batteurs
• Les incorporer dans le mélange chocolaté en soulevant la masse (avec de grands mouvements enroulants)
• Mettre dans un moule beurré et au four sur 180 degrés pendant 20 à 30 minutes : suivant son goût, le sortir quand un couteau plongé dedans est encore un peu chocolaté ou pas du tout

Gâteau aux châtaignes

• Pour 6 personnes, à faire la veille, sans cuisson et sans œufs
• Dans une casserole, faire fondre 100g de beurre + 100g de chocolat + 100g de sucre
• Passer au presse-légumes 400 à 500g de châtaignes pré-cuites (s'achètent en bocal ou en conserve)
• Dans un saladier en verre, bien amalgamer l'ensemble
• Tapisser un moule avec un torchon et répartir l'amalgame dans le torchon
• Au frigo pendant 12 heures
• Retourner avant de servir ; très bon avec de la chantilly (mais pas en stage...)

Faux cinq cinquièmes maison

• Pour 6 personnes
• Peser 4 œufs entiers
• Les casser dans un saladier en verre
• Y ajouter le poids des oeufs en farine, 2/3 du poids en sucre, 1/2 du poids en beurre ramolli au micro-onde
• Mélanger l'ensemble avec des batteurs
• Y ajouter 4 à 6 pommes pelées et coupées en petits morceaux (taille d'un gros dé)
• Mettre dans un moule beurré et au four à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes : un couteau plongé dedans doit ressortir propre

Pain d'épices - mise à jour maison !

• Pain d'épices ou Mi-Kong, le "pain de miel" est d'origine chinoise : http://fr.wikipedia.org/wiki/Pain_d'épices
• Dans un saladier en verre, mettre 350g de miel, 250g de farine, 1/2 cuillère de bicarbonate de soude (s'achète en grande surface, trouvé au rayon sel), des épices : 1 cuillère à café de muscade rapée, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 1 cuillère à café de cardamone, 1 cuillère à café de 4 épices...
• Mélanger avec une cuillère en bois en rajoutant 10cl de lait tiède
• (en cours de test, le rajout d'oranges confites, de mélange de fruits secs)
• Mettre dans un moule beurré (rectangulaire) et au four à 150 degrés pendant 1h10 à 1h30 : un couteau plongé dedans doit ressortir propre 

Cannelés bordelais (recette de Franckie, chef cuisinier du Taï Chi Chuan de Castanet)

• Pour 16 cannelés dans 2 moules en silicone
• Ingrédients : 1/2l de lait, 2 œufs entiers, 2 jaunes d'œuf, 120g de farine, 250g de sucre en poudre (de canne), 50g de beurre, 2c. à s. de rhum, ½ gousse de vanille ou 1 c. à s. de vanille liquide, 1 pincée de sel
• Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre
• Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre, le sel
• Incorporer les œufs en une seule fois
• Verser peu à peu le lait bouillant en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et fluide
• Laisser refroidir et ajouter le rhum
• Filtrer la préparation afin de récupérer la gousse de vanille si nécessaire et placer au réfrigérateur pendant 1h minimum
• Préchauffer le four à 250°C
• Verser la pâte bien froide dans les moules non beurrés (sauf en cas de première utilisation) en ne les remplissant qu'au ¾
• Les poser sur une ou deux grille(s) du four (dans mon four ils sont sur 2 grilles superposées laissant un espace entre les 2) et faire cuire à four chaud pendant 5mn
• Continuer la cuisson à 180°C pendant 1h20
• Les cannelés doivent avoir une croute caramélisée et être moelleux à l'intérieur
• Démouler encore chaud
• Suggestions : essayer avec seulement 25g de beurre

Brioches des rois ou brioche tout court, au four à pain

• Pour 1 ou 2 brioches diamètre 20-25 cm - j'utilise un moule rond dans lequel je mets un verre/bol renversé pour avoir la forme d'une couronne (en beurrant le moule et le verre/bol) - 1 seul moule pour une brioche tout court, 2 moules pour des brioches des rois
• Mettre dans la cuve 1 oeuf entier complété avec du lait jusqu'à 300g en tout, 100g de sucre, 100g de beurre ramolli, 1/2 cuillère à café de sel, 500g de farine et de la levure de boulangerie émiettée (en quantité comme pour votre pain habituel), programme pâte
• Travailler vigoureusement la pâte obtenu sur le plan de travail fariné, en la pliant plusieurs fois
• Etaler la boule ou chacune des deux boules sur le plan au diamètre du moule, faire un trou au milieu et la mettre dans le / les moules
• Laisser monter dans un endroit tiède (jusqu'à doubler/tripler le volume)
• S'il s'agit d'une brioche pour les rois, peindre avec un jaune d'oeuf, rajouter sucre en gros grains, morceaux d'oranges confites... dessus (je mets la fève après cuisson et démoulage)
• Au four, 180 degrés pendant 20 à 30 minutes : un couteau plongé dedans doit ressortir propre

Bon appétit !

Si vous avez des recettes faciles, rapides et suffisamment consistantes pour pouvoir les manger avec les doigts, ajoutez-les en commentaire ci-dessous : les stages de Kung Fu sont un excellent endroit pour les tester !

Commentaire de salie001 (17/11/2020 13:25) : Félicitation à tous ceux qui veillent pour le bon déroulement de ce magnifique blog !! Voyance Email

Commentaire de coeurdorizon (26/01/2021 16:46) : Merci beaucoup pour ce site et toutes les informations qu’il regorge. Je le trouve très intéressant et je le conseille à tous ! Bonne continuation à vous. Amicalement voyance en ligne gratuite http://coeurdorizon.vip-blog.com/

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